吃鸭头的好处和坏处（介绍鸭头的营养价值）

食用鸭头有一定的营养价值，但弊大于利，不宜食用。因为这些地方都是淋巴结聚集的地方，淋巴结里面蕴藏了很多毒素，所以这些东西都不能多吃！是有害的许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽 类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不 少。就拿鸡来说，俗话说：十年的鸡头赛

。这意思是说，鸡越老， 它的头毒害就越大。其原因是，鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物 质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量越多，毒性 越强。鸡头不宜多吃，鸭头、鹅头等，也不宜多吃，其道理大同小异。 那么鱼头呢？据有关医学专家说，近年来整体环境恶化，导致水源污 染，使有害物质侵入鱼体；加之有的养殖者在饲料里添加化学物质， 更增加了鱼体内的有害物质。而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的 鱼头内，难以排出。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是少食 此类食品为好。