时间：2022-12-24 09:20
一直垂涎于柠檬鸡爪，但一直没时间做，之前在朋友圈看到有人卖柠檬鸡爪，特意买了一盒，因为咸味太重，掩盖了其他的香味，口感不是太好。这次我终于腾出了时间，凑齐了材料，可以对网红柠檬鸡爪下手了。
柠檬鸡爪的做法特别简单，关键在于调料，只要调放到位，谁都能做出够辣够爽的柠檬鸡爪，比买的还好吃。下面我们就一起看看它的做法吧！
柠檬鸡爪
【所需食材】鸡爪、柠檬。
【所需调料】白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。
1、 将鸡爪清洗干净，去掉“指甲”。本来我是想把“指甲”全都剪掉，结果只剪了一个，看起来有点怪怪的，剩下那些就没剪。
2、 锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪。
3、 大火煮5-10分钟。煮的时间取决于个人的口味，喜欢有嚼劲的就煮时间短点，喜欢软一些的就煮时间长点。判断鸡爪有没有煮熟的方法很简单，用一根筷子插到鸡爪肉最多的地方，能够插透就是煮熟了。
4、 将煮好的鸡爪随便切一切，用冷水清洗2遍。
5、 把白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、香油、盐放到碗里，搅拌均匀。自己先预想一个味道，就是自己想吃的味道，这样在放这些调料的时候就知道哪个多放点哪个少放点了。比如我喜欢吃酸和甜多一些，那就多放点醋和白糖。老抽要多放点，要不然上色太浅。盐最后再放，根据咸淡适当的调节。
6、 把调好的汁倒进鸡爪里，同时放入蒜末、小米辣、白芝麻和柠檬片，抓拌均匀。
7、 在容器上方盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚。
8、 从冰箱取出放适量的香菜，抓匀就可以吃了。
教大家做网红柠檬鸡爪，好吃到舔手指，下酒又下饭，做法很简单。自己做柠檬鸡爪的好处就是可以根据自己的口味调节调料的用量，酸、甜、香、辣、咸，你想让它是什么味道它就是什么味道。
在煮鸡爪的时候时间不要太长，时间过长，会让鸡爪的口感大打折扣，在腌制鸡爪的时候，要把柠檬的籽去掉，因为籽可能会让食材发苦，为了以防万一，去掉籽比较稳妥。
柠檬鸡爪的做法就跟大家分享到这里了，喜欢的朋友们准备好食材试一试吧，下饭又好吃，味道很赞。我们下个美食见！
