照烧鸡腿饭的做法窍门（家庭版鸡腿饭怎么做好吃）

冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭

用料

大鸡腿 1只胡萝卜 半根西蓝花 5朵花菇 10朵料酒（腌制） 适量盐（腌制） 适量姜粉（腌制） 适量白胡椒（腌制） 适量食用油（腌制） 适量料酒（照烧汁） 适量老抽（照烧汁） 适量生抽（照烧汁） 适量耗油（照烧汁） 适量蜂蜜（照烧汁） 适量

做法步骤

1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤

2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上

3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）

4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘

5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘

6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘

小贴士

鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨