电烤箱烤鱼的制作方法（烤箱烤鱼的做法及配方）

最近在减肥，嘴里感觉缺点味道，出去饭店吃都是重油重盐的菜，还是自己在家做干净卫生～ 是突然想吃烤鱼的，一般烤鱼都用的青鱼，没有买到，就买的鲈鱼，我比较排斥很多饭店用的无鳞鱼，清江鱼，巴沙鱼等等，感觉无鳞鱼难以下咽 这个鱼做的是一人份，配菜根据自己喜欢的放

用料

鲈鱼 1条生姜 一大块葱 一把大蒜 一大个生抽 两大勺料酒 一勺辣椒粉 一勺胡椒粉 半勺烧烤粉 一勺土豆 一个豆瓣酱 两大勺火锅底料 一小块儿盐 适量糖 半勺藕片 2鹌鹑蛋 8个金针菇 200克黄瓜 半根豆腐皮 1张

做法步骤

1、洗干净的鱼用生姜，料酒，葱，胡椒粉，适量盐，研制10分钟

2、腌鱼的时候准备好配料，锅里水开把配菜焯水（有条件的可以过油）焯好水的蔬菜过一下凉水（能保持脆脆的口感）

3、生姜切丝，大蒜拍烂，辣椒切成段，还有水煮鱼的调料适量

4、研制好的鱼，涂抹点油，撒点孜然粉，放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右（我这个鱼只有一斤左右）具体温度根据自家烤箱调节

5、锅里倒油，油热加入调料，我还加了两勺红油豆瓣酱

6、调料炒出香味后加入配菜（配菜根据自己喜欢的准备），然后加入适量盐，生抽，蚝油，加一点点水

7、把炒好的配料倒在烤好的鱼上面，在表面撒上孜然粉

8、黄瓜条，干辣椒，花椒颗粒放在中间，我还加了点花生碎，锅里烧热油浇在上面

9、撒个香菜点缀一下，就可以开吃了

10、配上啤酒开吃～

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。