酥肉最正宗的做法教程（炸酥肉的制作方法）

用料

五花肉 300克鸡蛋 2个红薯淀粉 3勺姜 1小块蒜 1瓣胡椒粉 少许辣椒面 10g花椒油 1勺

做法步骤

1、将猪肉洗净切条

2、加入姜蒜末，辣椒面，胡椒粉，花椒油腌制10分钟

3、加入2个鸡蛋

4、加入红薯淀粉

5、搅拌均匀

6、起锅烧热放油，待油温升高至放入筷子能冒泡的时候，转中小火放入猪肉

7、炸5分钟左右，在炸的时候要记得给猪肉翻面

8、这是第一次炸完的样子

9、转大火，升高油温，放入酥肉复炸10秒捞出

10、起锅装盘

小贴士

1.喜欢瘦肉可以选择里脊肉 2.使用红薯淀粉口感更好 3.喜欢花椒味可以在腌制时加入花椒

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。