时间：2022-12-23 02:14
今年8月7日是立秋，立秋是二十四节气中的第13个节气。立秋并不代表炎热的天气马上结束。老话常说，“热在三伏，秋后一伏”。我国的饮食习惯向来有讲究，依照节气的不同，饮食选择也不一样。秋季饮食多以“防燥养阴、滋阴润肺”为主。
1. 银耳
银耳又被称为白木耳，雪耳，银耳子。银耳的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及矿物质。中医认为，银耳性平，味甘。有润肺养阴，养胃生津、补肾益精的功效。另外银耳还有助于增强人体免疫力。
有研究表明，银耳从颜色、口感、功效都与燕窝相似，可见吃银耳的好处之多。
银耳的做法也有很多。常见的吃法是与百合、山药等煮粥，或者与红枣一起做羹。还可以凉拌或炒着吃。另外在选购银耳时，如果看到根部或者外观呈黑色，或者有异味时就不要买了，说明银耳已经变质了。看到颜色特别白的银耳也不要买，这种情况多半是用硫磺熏蒸过，有害健康。应该选购颜色淡黄并且没有刺激气味的银耳。
在此谭药师也提醒大家，银耳虽好，并不是人人都适合吃的，像咳嗽多痰，阳虚畏寒的人不适合吃银耳。
2. 梨
梨是秋季大家常吃的水果。梨被尊称为“百果之宗”，具有生津止渴，清热化痰的功效。
梨性属偏凉，可以生吃，但对于脾胃虚弱的人不宜生吃，容易出现腹泻的情况。建议可以将梨炖煮后再吃。
另外秋天也是吃螃蟹的季节，但提醒大家，梨和螃蟹都是冷利的食物，不要同时吃，否则容易加重体内寒气，引起腹泻等症状。
3. 百合
百合在生活中也很常见。说到秋季润燥的食物，百合绝对是榜上有名的。百合属于药食同源。具有安神润燥、美容养颜、润肺等功效。无论是鲜百合还是干百合，都能给身体带来不同的效果和好处。
4. 莲子
中医认为，莲子的主要功效是健脾益胃，固肠、安神、清热养阴等功效。有人吃莲子时总纠结要不要把“芯”拔掉。莲子芯口味偏苦，具有清心安神，清热的功效，所以寒凉体质的人建议少吃“莲子芯”。另外建议糖尿病人、胃食管反流、便秘的患者少吃莲子。
5. 山药
山药是秋天的应季食材，价格也很亲民。山药的做法很多，炖汤、清炒、熬粥等，都很美味。山药也是一味很知名的中药材具有健脾、养肺、固肾、益精的功效，是滋补脾胃的首选食物。
平时处理山药的时候，去皮后会发现山药表明有粘液出现，其实这些粘液主要成分是黏蛋白，有助于保持血管的弹性，还有润肺止咳的功效。
处理山药时，还有个头疼的问题。有些人会对山药过敏，沾到皮肤上就痒痒的。谭药师给大家分享2个小窍门。一个方法是带上一次性手套或者橡胶手套去处理山药。另一个办法是把山药隔水蒸一会，但注意蒸的时间不要太长，蒸完后就可以给山药轻松去皮了。
