肉丸子最正宗的做法（猪肉丸子的制作方法）

用料

前腿 650g

小葱 4根

料酒 1勺

蚝油 1勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 2勺

盐 适量

藕 1节

胡萝卜 3根

胡椒粉 适量

生抽 适量

做法步骤

1、买的前腿肉，自己回来打成肉泥

2、摩飞的绞肉机

3、一分钟不到搞定

4、胡萝卜挑粗的地方切下来摆盘，细的地方留着打碎

5、肉里放盐（少一点）两个鸡蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、葱，我没放生姜，娃不吃！搅拌均匀！

6、换了个大盆

7、藕，胡萝卜一起打碎

8、上锅蒸，20分钟大火

9、番茄切碎，我这个还不是太碎，尽量碎一点！两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，小半碗水

10、炒好的汁浇在上面，出锅，撒上葱花！我切好的葱花，我老公没放端上桌就吃了两个，我就算了不放了，大家可以当着点缀一下

小贴士

炒汁不要放盐了，生抽蚝油都有咸味，而且肉里也有盐了 放两个鸡蛋，肉才紧致，不散