手把手教你在家煎牛排，味美多汁，鲜嫩可口，比西餐厅做的还好吃

牛排也被称之为牛扒，它是西餐中最主要的食物之一，一直作为是身份地位，高贵的象征。牛排味美鲜嫩，深受人们的青睐，关于它的烹调方法，大多以煎和烧烤为主。

平时去西餐厅吃一次牛排，少则花上百元，多则上千元，很多小伙伴们表示去西餐厅吃牛排太贵，不如在家里自己动手煎牛排，那么，我们如何才能在家里煎出味美鲜嫩的牛排呢？

大家都知道，吃牛排讲究五七八分熟，牛排煎的太生吃不下去，如果煎的太熟口感会比较硬！所以，煎牛排也是大有讲究的。

接下来，小厨手把手教你在家煎牛排的做法，味美多汁，鲜嫩可口，这样煎出来的牛排，比西餐厅做的还要好吃。

首先，第一步，我们要准备一块上好的牛排，牛排自然化冻后，用厨房纸吸干牛排表面的水分备用。

第二步，热锅凉油，先将平底锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至七成热时下入牛排，刚下锅的牛排，要在高温中两面煎炸，这样可以防止牛排内部汁水外泄。

第三步，煎制牛排时，每隔20秒左右翻一次，让热力缓慢的进入牛肉内部，大约煎制5分钟左右，即可出锅装盘。刚煎好的牛排，不要着急吃，先静置5分钟，这样可以让汁水充分的渗透到肉里。

这样煎出来的牛排，易切、易嚼、口感醇厚，再搭配黑椒酱一起吃，入口香味，再合适不过。