时间:2022-01-04 13:54
在上世纪50年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋,尝试着把面粉、牛油等食材做成浆,然后用模具烘烤成蛋饼。一直到后来模具设计成了鸡蛋形状,而且大受欢迎,经过几十年的发展,已经在香港和广东地区相当有名。
鸡蛋仔的来历
鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,价廉味浓,蛋中的腥味令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙,鸡蛋仔也是香港地道街头小吃之一,
鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,但是在大陆还难觅其踪影,鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。
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