时间:2022-01-04 12:40
猪里脊切片,放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟,蒜苔切段,小米椒切粒,姜切片,蒜切片,锅里倒油,油温烧至6成热,放入肉片翻炒至变色,盛出,留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苔翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀。盛出。
蒜薹炒肉怎么做
食材:
猪里脊200克,蒜苔200克,小米椒2个,姜1块,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺
蒜薹炒肉的做法:
1.猪里脊洗干净,切成小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀,腌制10分钟;
2.蒜苔洗净切段,小米椒切粒,姜切片,蒜切片;
3.锅里倒油,油温烧至6成热,放入肉片翻炒至变色,盛出;
4.锅中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苔翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入小米椒、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀。盛出即可。
小贴士:
猪肉最好是五花肉,五花肉经过爆炒后,也不油腻,菜会变的更香了。
调味可以根据自己的口味进行调节。