家常糯米饭怎么蒸 腊肠糯米饭的做法

时间:2022-01-04 11:33

  糯米浸泡2个小时以上,泡好的糯米沥干水分,放蒸锅内蒸1个小时,蒸熟后拌散放凉,葱头切碎,香菇切丁,腊肠切丁,干的干贝用冷水泡软,芹菜梗切末,干贝泡软后加水蒸20-25分钟,再撕成丝,锅中倒油烧热后放葱头爆香,再加虾米和香菇。放腊肠继续翻炒,再加干贝丝炒匀,最后加糯米饭拌炒即可。

家常糯米饭怎么蒸 腊肠糯米饭的做法

  家常糯米饭怎么蒸

  主料:

  长糯米300克,香菇2-3朵,腊肠2条,干的干贝2粒,芹菜梗1根

  辅料:

  葱头1个,虾米1大匙,酱油1大匙,蚝油1/2大匙,砂糖1/2小匙,白胡椒粉

  腊肠糯米饭的做法:

  1.糯米洗净,浸泡冷水2个小时以上备用;

  2.将泡好的糯米沥干水分,放入铺有蒸布的蒸锅内,隔水蒸1个小时;

  3.蒸熟后,用饭匙拌散然后放凉;

  4.葱头切碎,香菇切丁,腊肠切丁,干的干贝用冷水泡软,芹菜梗切末;

  5.干贝泡软之后加水蒸20-25分钟至软烂,再撕成丝;

  6.锅中倒入适量植物油,烧热后放入葱头爆香,再加虾米和香菇炒香;

  7.放入腊肠继续翻炒,再加入干贝丝炒匀;

  8.最后加入已经蒸好的糯米饭拌炒;

  9.放入调味料炒匀后,撒上芹菜梗即可出锅。

  小贴士:

  1、香菇和虾米浸泡两次最好,第一次浸泡时间不要太长,把水倒去,第二次重新加少量水浸泡;

  2、腊肠和虾米都有咸味了,所以可以不加盐,或者加入少许的盐。

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