时间:2021-10-17 02:52
想用新鲜桔子皮做陈皮,先把桔子皮清洗之后沥干水分,把桔子皮切丝后放入蒸笼蒸煮10~15分钟,取出桔子皮丝后放置在太阳下反复晾晒,这样可以去除桔子皮内的水分,最后把桔子皮放入干燥的密封罐内保存,存放一年的时间就可以制成陈皮。
将准备好的新鲜桔子皮用清水洗干净,可以将桔子皮的外皮用食盐搓洗,把表面的灰尘和杂质洗干净之后沥干水分并备用。
将沥干的桔子皮切丝,切丝之后放入蒸笼内加热,开中小火慢慢加热10~15分钟即可,将桔子皮煮软之后取出就可以晾晒。
把蒸好的桔子皮摊开之后晾晒,把桔子皮内的水分晒干之后继续放入蒸笼内加热,这样反复晾晒和蒸煮是为了去除桔子皮内的水分。
由于陈皮还需要晾晒和存放至少一年以上,因此晾晒的桔子皮要存放在干燥的密封罐中保存,且存放的时候要注意防潮。
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