可可粉的作用 可可粉怎么选

可可粉是比较常见的一种物品，我们经常用它冲水喝，制作各种蛋糕、甜饼、可可龟苓膏等等。那么食用可可粉的作用有哪些呢?我们该怎么选择优质的可可粉呢?接下来小编就简单的给大家介绍一下可可粉的作用和它的选购技巧。

一、可可粉的作用

1、 可可粉中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素等物质，它能够补充人体的营养;而且可可粉中含有所含有的硬脂酸，能够起到降低胆固醇的作用;其所拥有的黄烷醇还可以辅助治疗高血压、心脏病等，对我们的血管健康有益。

2、 可可粉中含有大量的粗纤维，它可以起到防治便利的功效;其所含有的生物碱能够促进胃分泌，能够起到健胃的作用;像它所含有的维生素B2，钾、镁等元素，不仅可以促进身体的反射系统，还能够增强脂肪燃烧，促进血液循环。

3、 咖啡中所含有的咖啡因、可可碱等物质，可以起到提神的作用，不少人在精神疲倦的时候，都喜欢喝可可粉提神。可可粉还可以进行调色和增香，许多食物制作时都会添加可可粉，比如说高档巧克力、冰淇淋、糕点等等。

二、可可粉怎么选

1、 一般天然的可可粉呈现的是浅灰色的，如果它的颜色呈现的棕色等比较深的颜色，那么它可能是添加了可可皮或者是食用色素。当然可可粉也有不同的品种，像碱化可可粉它呈现的是棕红色、可可黑粉它的颜色大多是深棕色到棕黑色。

2、 天然可可粉闻起来会有一种淡淡的清香，可可黑粉和碱化可可粉会比它更浓一些。通常来说可可粉如果闻起来，它的香味太浓或者闻起来有一股焦味，那么它的品质会比较差一些。

3、 优质的可可粉通常会比较细，我们可以将可可粉取出一点点倒在白纸上，并且轻轻的将它擦拭，一般优质的可可粉它的封边会比较均匀，品质比较差的可可粉会有差落感，它的分布就不太均匀。如果可可粉的脂肪含量在10%以上，我们可以取一些可可粉放在手中揉搓，一般脂肪含量高的会给我们一种明显的油腻感。

小编总结：关于可可粉的作用和它的选购技巧，小编就介绍到这这里了。大家食用可可粉的时候要注意，胃病患者是不能食用它的，像孕妇儿童也最好不要食用。可可粉它也不能够多吃。