薯条怎么做 炸薯条时的注意事项

现在的年轻人都喜爱吃一些油炸过得食物，比如薯条就只其中一种。它的味道好，放入口中特别香脆，因此有很多人会在自己家中自制薯条，可是做出来的薯条没有外面卖的薯条那么脆，下面小编就来介绍下薯条怎么做以及炸薯条时的注意事项。

薯条怎么做之方法1、

从市面上买回切成条状的土豆，把这些土豆条放入炸蓝里面，用来炸薯条的油温必须在170度左右，因为买回来的土豆条是冰冻过的，因此要等薯条炸到1分钟左右的时候，把炸篮拿出，离开油面，摇晃5下左右，再次放入油锅炸，炸2分钟就可以了，而后把油控干净，把炸好的薯条倒至盘中，铺撒适量的盐，重复把薯条这个盘中倒进另一个盘中3至4次，薯条就算做好了。

薯条怎么做之方法2、

想要做出香脆的薯条，选材很重要。尤其以金黄色肉质的大土豆为最佳，制作前把土豆洗干净削掉皮，用刀切成8*8毫米左右的条状，把切好的土豆条放进盐水利浸泡60分钟，待浸泡之后取出沥干水分。务必要把多余的水份控干才行，否则在炸的过程中会溅油。采用中火进行油炸，待熟了后捞出，再一次把油温加热，搁置薯条入锅炸香脆，取出沥干油就可以了。

二、炸薯条时的注意事项

1、要炸的时候，切忌不要心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块。

2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的原汁原味。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦;油温也不能够太温，容易炸硬了。利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，就说明此刻的油温刚刚好。

3、炸薯条讲究一个方法“同炸同起”。开始入锅的时候，要一并放，把整个油锅都铺满就可以，宁精勿滥，使每根薯条都浸在油里，也好把控火候;待薯条呈现出金黄色就能够捞出了，动作要快准狠，慢了就会有炸焦掉。

总结：以上就是小编介绍的薯条怎么做以及炸薯条时的注意事项的相关内容，希望可以给大家带来帮助，想必大家看完之后都有一定的了解了吧，如果想了解更多的相关知识，请继续关注秒知百科。