熬中药用什么锅比较好 怎样正确的熬制中药

一旦生病了应吃药才会逐渐好转，可现在的药有分西药和中药，但相信大多数人会选择饮用中药，而非西药。因为西药不好入口，还具有不少的副作用，而中药是中成药，并不含有什么副作用，甚至有的可以强身健体。那熬中药用什么锅比较好?怎样正确的熬制中药呢?接下来就由小编为你阐述下。

1、熬中药用什么锅

a、从中医理论上来说，熬制中药用砂锅是最好的。因为它的材质稳定，而且还不会与药物成分发生任何的化学反应，其传热性均匀缓和，这也是从古至今一直在使用的原因之一。

b、当然，熬中药用什么锅好?也可选用搪瓷锅、陶罐或不锈钢盆，因为这些材质的锅也较稳定，与药物中的化学成分也不会发生任何的化学反应。但一定不能使用铁锅、铜锅或铝锅等，主要是这些锅的化学性质不稳定，易氧化;而且在煎药时会与中药所含的成分发生化学反应，使药液的颜色加深。不仅影响汤剂的质量，更重要的是会影响临床疗效。

c、需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可将它放凉后再把药垢清洗干净。

2、煎中药的正确方法

a、煎药前要用水浸泡

先用冷水浸泡50-60分钟。如果是花、叶子、草之类的药物可浸泡50分钟，如果是根、茎、皮等比较坚硬质地的药物需浸泡60分钟左右。只有充分的浸泡，才可使药物中的有效成分快速溶入水中。

b、煎药工具最好用砂锅

因为砂锅的导热较慢，受热较均匀，而且保温效果较好，不会与药物中的成分发生化学反应，不会产生任何的毒素，对身体不会造成任何伤害。

c、加水要适量

往药物中加水的量一定要超过药物3-5厘米左右即可，使熬出来的汤药在200mm左右即可，多加水与少加水都会影响其药效。

d、控制火候

在汤药沸腾以前，要用大火煎制，沸腾以后再改用小火，使汤药能微微沸腾，其目的是使药物中的有效成分能最大限度的溶入水中，利于发挥药效。

e、煎药时间与次数

煎中药一般都是煎两次是最好的，第一次是“头煎”，药效可溶出45%左右，而第二次煎，药效可溶出35%左右，然后早晚各服一次，这样药效也才会发挥到最好。

小编结语：以上就是对熬中药用什么锅比较好及怎样正确熬制中草药的介绍。综上所述，熬制中药还是颇有讲究的，除了选器皿重要外，了解及掌握煎中药的正确方法也同样的重要。但在煎中药的时候，一定要事先对中草药进行漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以免药效流失。如果觉得苦，可加适量的糖之后再服用。