时间:2022-12-09 03:30
日常生活中,我们经常吃的蔬菜一般都是生菜、白菜、包菜之类的,而这些也是市场上比较常见的蔬菜。但是,市场上也有一些比较罕见的蔬菜,比如马齿苋、穿心莲等等。其中穿心莲就受到了无数人的青睐。那么,凉拌穿心莲功效与作用有哪些呢?凉拌穿心莲要不要焯水呢?下面我们就来一探究竟吧!
一、凉拌穿心莲功效与作用?
1.清热解毒、防治感冒
如果你是因为上火引起的咽喉肿痛,就可以食用一些穿心莲来消除热气。因此,穿心莲是一种不错的清热解毒药品,一般都被广泛用于口咽肿痛引起的感冒,以及感冒引起的发热头痛等疾病。
2.保肝利胆、凉血消肿
根据研究表明,穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用,能够让血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。同时它还有显著的利胆作用。另外,穿心莲和鱼腥草、芦根、薏苡仁同时食用能够起到凉血消肿的功效。
3.抗癌、抗栓
据试验表明,凉拌穿心莲对绒癌子宫、恶性葡萄胎、肺及阴道转移灶的吸收,都有明显的治疗效果。因为穿心莲中的黄酮成分有抗血小板聚集,可以改善血栓形成、血液黏稠度,同时还具有增加心肌血流量,抗心肌梗死的效果。
二、凉拌穿心莲要不要焯水?
1.凉拌穿心莲是一道对人体非常有益的凉拌菜,不但能够发挥出穿心莲的功效,而且会把它的独特风味保存得完好无损。但是,对于凉拌穿心莲要不要焯水的问题,其实它的情形能够分为两种。
2.不需要焯水:在做凉拌穿心莲的时候其实也可以不焯水,但前提是必须要把穿心莲清洗干净,再放到盐水中浸泡15分钟左右,其主要目的是为了把它里面的细菌去掉,然后再加入酱汁,再搅拌一下就可以了。
3.需要焯水:很多人都不习惯生吃蔬菜,所以会把穿心莲焯水一下再吃。我们只要把穿心莲煮开,再把洗好的穿心莲放到里面,煮一下再捞出来,等穿心莲凉了之后,再用准备好的酱汁搅拌机可以了。但是需要注意的是,焯水的时间不能太长,否则就会破坏它里面的营养成分哦!
文章结语:上文给大家介绍了凉拌穿心莲功效与作用,以及凉拌穿心莲要不要焯水的相关知识,希望能够给到大家一些帮助。其实,经常吃穿心莲不但有助于我们的身体健康,还可以增加我们的食欲哦!