小茴香是什么 怎样用小茴香制作家常菜

相信许多朋友都听说过小茴香，它在生活中是较为常见的一种食物，但是说起小茴香的用法，想必许多人都无法回答，有些人甚至发出了小茴香是什么的疑问。下面就跟着小编一起来看看小茴香是什么以及怎样用小茴香制作家常菜，想知道的朋友们就接着看下去吧。

一、小茴香是什么

1、小茴香是属于一种八角类食物，形状看上去与大茴香相似，而且都是生活中常用的调料是制作卤味、烧鱼炖肉的必备调料，因为它能将肉中的臭气去除，同时还能为食物添香，故而得名“茴香”。小茴香其实是一种调味品，而且它的茎叶也散发着香味，所以常被人们用来制作饺子、包子等食物的馅料。

2、小茴香内含的成分以茴香油为主，食用后可以刺激胃肠神经血管，有利于肠胃的蠕动，从而将体内积存的气体排出，起到行气、健胃的作用。

二、怎样用小茴香制作家常菜

1、茴香炒鸡蛋

首先需要准备的食材有小茴香、鸡蛋、料酒、盐、食用油和味精，将小茴香清洗干净后用刀剁碎，再把剁碎后的小茴香放入打好的鸡蛋里，加入少许的料酒和盐，并将这些物质搅拌均匀。在锅中倒入食用油，待油热后把鸡蛋放入锅中，开小火进行翻炒，翻炒片刻后你就能吃到美味的茴香炒鸡蛋了。

2、小茴香水煮鱼

首先用清水把鲫鱼清洗干净，并将盐抹在鱼身上，待三十分钟后才可下锅，然后再把洗干净的小茴香切成碎末，把这些食材与切好的生姜与葱丝一同放入锅中开文火烹煮，烹煮一个小时之后，放入适量的油、盐和味精等调料，这可以按照你自己的口味进行添加，之后我们就能吃到香喷喷的小茴香水煮鱼了。

3、茴香包子

制作茴香包子所需的材料有小茴香、面粉、食用油、五花肉、花椒粉和盐，然后把清洗干净的小茴香与切碎的五花肉放在一起，制作成包子的馅料，再把加热后的花椒粉和食用油加入包子馅料中搅匀。在面粉中加入水并和好面粉，制作成包子皮，包好包子之后放入蒸笼里，等待十五分钟，香气扑鼻的包子就可以吃了。

小编总结：以上就是小茴香是什么和怎样用小茴香制作家常菜的相关内容，相信大家看到这里已经对小茴香有所了解，希望能够帮助到大家。小茴香不仅能在制作家常菜的时候用得上，而且还具有许多功效，大家不妨在节假日尝试着自己制作一道小茴香的家常菜。