花菇与香菇的区别 两者哪个营养值高

香菇是非常有营养的食物，由于它本身的香味，所以也会将它作为一种食材和调料。那大家知道花菇吗?花朵在一定温度下会裂开，所以被称为花菇，今天我们就来了解下花菇与香菇的区别，看看两者哪个营养值高呢?

花菇与香菇的区别

1.花菇是什么?其实花菇也是香菇，属于香菇的上品，在民间还有“山珍”的说法。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比较大、比较厚，而且花菇的含水量比较低，因此保存期比较的长。花菇是天然的一种美食，更是上等的菇类哟。

2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我们国家是非常常见的一种植物，由于它的香味，可以作为很好的食材，例如饺子馅或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鲜。香菇的营养价值非常丰富，更有“植物皇后”的美誉。香菇是一种味甘性平的一种食物。

3.那花菇与香菇的区别还在哪里呢?外观上要补充，花菇的纹路看起来非常的大，在一定温度下会导致它裂开，晒干以后就像一朵花一样，因此被人们称为“花菇”。同时花菇的口感也比香菇更好，很多人觉得花菇的口感就像燕窝、鱼翅一般，因此才被称为“山珍”呀!

4.那两者要怎样保存呢?应该将其放在通风、干燥、凉爽的地方，还要避免阳光长时间的照射，这样很容易导致吸潮霉变，因此大家可以放适量的块状石灰在其中。因为香菇、花菇很容易氧化变质，所以要密封储存;两者要独立存放，这样才能保证两者的香味不会串味。

两者哪个营养值高

1.花菇是香菇的上品，通过上面的了解大家知道了花菇与香菇的区别，那哪一个营养值高呢?花菇作为香菇品种里面的佼佼者，内富含蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。我们人体需要8中氨基酸，而花菇就含有7种，非常的有营养价值。除此之外，它还有30多种酶，味道好，又是治病的良药，更有“菌中之星”的美誉。

2.香菇也是很有营养的一种市场，它是一种长在木材上的一种真菌，味道很香，也是很常见的一种食物，它含有丰富的维生素B群、铁、钾，晒干以后维生素D原会转成维生素D，主要治疗食欲减退、少气乏力。

小编结语：对比上面的知识可以看出来两者还是有很大的不同，其实不一样的菜所需要的食材也是不同的，大家可以根据实际所需准备。关于花菇与香菇的区别，小编就说到这里啦，希望大家能够更加了解这两者。