时间:2022-12-06 04:11
1、用料:玉米面100克、面粉80克、白糖5克、酵母2克、热水95克。
2、将玉米面称到面盆中,边搅拌边加入80℃左右热水,充分搅匀烫面。不烫手后加入酵母,糖搅匀。加入面粉,搅匀,用手揉至无干粉,揉好后醒发半小时,再揉匀。
3、分成6个均匀的剂子,造型,先揉圆,再用一手拖住面团,一手大拇指摁进面团中,采用旋转,捏相结合的手法,做出窝窝头的形状,摆到锅中,大火烧开后蒸15分钟,关火焖3分钟出锅。
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