炸梭子蟹用生粉还是面粉

梭子蟹是每年秋季上市的一种海鲜，很多人都喜欢吃梭子蟹，而油炸梭子蟹就是其中最常见的一种做法。那么炸梭子蟹用生粉还是面粉呢？

1、炸梭子蟹用生粉。

2、因为生粉炸出来的梭子蟹是比较酥脆的，最好不要用普通的面粉，因为它是比较容易粘锅，所以非常不容易处理。

3、在油温达到七八成热的时候，将清理好的梭子蟹倒入其中，炸几分钟后捞出，然后将油温再次升高，将梭子蟹倒进去复炸，之后撒上自己喜欢的调料就可以食用了。在制作之前，要先将梭子蟹用刷子清洗干净，去除身体里面的胃和腮，刷洗干净。

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