酸菜保存温度多少适宜

时间:2022-12-06 03:45

酸菜是国民腌制食品,一般到了冬天,家家户户都会腌制酸菜,可以吃上一整年。那么酸菜保存的时候,也是要讲究温度的,那么酸菜保存温度多少适宜呢?

1、0度及以下:如果是在0度及零度以下的环境下进行保存的话,那么酸菜的保存时间是比较长的,一般是在0度左右的情况下,可以放置保存3-4个月左右。所以想要酸菜保存时间长的话,只要放到0度及0度以下的室外进行保存,这么至少可以放3-4个月是没有问题的。

2、2到5度:2到5度的情况下的话,如果是常温保存的话,也可以放置40天左右。但是如果是放入冰箱进行冷藏保存的话,一般也是可以放上2个月,不会变质变坏。所以如果是在2到5度的情况下,建议放置2个月左右就好了,时间太久也容易变质变坏

3、10度-15度左右:10度左右的温度,其实不算高,但是温度也不算低,所以如果是直接放在外面的酸菜的话,一般放上十来天的话,就要把它吃完,否则的话这时候出现的酸味就不是酸菜原本的酸味,而是有可能是一些发酵变质的酸味了。所以建议大家在10度左右的温度的情况下,在十天左右吃完比较好。

4、20度及以上:如果气温在20度甚至20度以上的话,那么它的保存时间就比较短了,因为这个时候天气特别的炎热,这种酸菜放上没几天的话,就会容易发酵变质。所以一般在20度及以上的天气的情况下,一般放上五六天的时候,那就建议吃完了,否则的话极易出现变质情况。

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