时间：2022-12-06 03:42
1、【红枣银耳汤】准备几朵 银耳 提前3 0分钟 用凉水泡一下，泡好之后洗干净再把水分挤干，用刀切小一点，放入盆中。再放入一小把 红枣 ，拿一个小碗，放进去一小把 枸杞子 ，加入 适量清水 ，浸泡 5分钟 左右。拿出一个砂锅，添入 清水1000克 左右，把银耳和红枣放进砂锅里，再加 一小把冰糖 ，把锅盖盖好，等水开后之后改成小火，炖煮 40分钟 。40分钟过后，汤汁炖得粘稠之后，再把提前泡好的枸杞子倒进去，盖上锅盖焖 5分钟 ，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，这道红枣银耳汤就做好了。
2、【山药红豆粥】准备 红豆150克 ，清水洗净，再加入清水，在碗里浸泡 2个小时 。准备 半根山药 ，先把外皮处理干净，再切成滚刀块，放到碗中，加适量的清水，防止山药氧化变黑。准备 6个红枣 放入盆中，加入适量清水浸泡。准备一个砂锅，里面加入适量清水，大火烧开，等水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮 30分钟。30分钟过后，看红豆是否煮开花，然后倒入山药和红枣继续煮 10分钟 。然后准备 5粒冰糖 放进去，用勺子搅拌，小火煮 5分钟 ，等冰糖全部融合后，就可以关火起锅。把粥盛入碗中，香甜可口的山药红枣粥就做好了。
3、【红糖发糕】首先在锅中加入一碗清水，开火烧热备用。准备一个小碗，倒入 250克红糖，等水烧开后，把红糖倒锅里，用铲子慢慢搅拌，直到红糖慢慢地融化开。等红糖全部化开以后，倒一个干净的小碗里面放凉，大约降至40度时，加入酵母粉3克，用筷子搅拌化开，再加入 适量的面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状就可以了。然后打入一个鸡蛋 ，顺一个方向搅拌，把鸡蛋全部打匀，面糊能 拉丝即可。再盖上保鲜膜，放在一边醒面 1个小时。准备一个小盆，在盆地刷上一层植物油 ，这样更方便蒸好的发糕脱模。1个小时过后，先揭掉保鲜膜，再用筷子顺一个方向，连续搅拌几下，排出面糊里面的气体，接着把面糊倒入小盆中，撒上 少许葡萄干，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒 15分钟 。15分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟。20分钟过后，就可以把蒸好的发糕取出来，用铲子从边上轻轻地划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用。
