山羊肉和绵羊肉哪个膻味大

在市场买羊肉，也就只有2种羊，一种羊是山羊，一种羊是绵羊，那么山羊肉和绵羊肉哪个膻味大呢？

1、山羊肉的膻味要比绵羊肉膻味大。

2、山羊肉比较膻的原因是因为山羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此绵羊肉吃起来更加细腻。

本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的山羊肉和绵羊肉哪个膻味大的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注秒知百科。