时间:2022-12-06 03:31
1、瘦肉切成2半,洗干净。把肉放入电饭锅,加水,水高出肉一点,开锅后煮40~60分钟。
2、肉捞出后,稍微放凉一点(热的烫手),用手顺着肉的文理撕,使劲撕,尽可能撕的细细的,也可以用手搓,搓成细细的。
3、把盐,糖,十三香,酱油,鸡精倒入肉丝盆里,揉一揉,把味道拌均匀(不要炒一半再放糖盐,那样糖盐不化,味道不均匀)。
4、炒锅放少许植物油,热了后倒入肉丝,调中小火,不停翻炒,约15~20分钟,感觉肉丝干了,尝尝如果酥了,就可以了。
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