时间:2022-12-06 03:26
不少市民在购买牛肉时,常被不同部位、叫法不一的牛肉食材搞得摸不着头脑,给后期烹饪造成不便。那么奶脬是牛的哪里呢?
1、奶脬是牛的大腿。
2、牛大腿上的肉具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,而且烤出来以后口感细嫩,不会产生油腻的感觉,非常适合咀嚼。不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉,肉质结实脂肪含量少,肌肉多,是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,也是人们喜爱的主要部分之一。
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