时间:2022-12-06 03:11
1、蔓越莓冰淇淋,材料:奶油200克,蛋黄2个,牛奶50克,细砂糖60克,柠檬汁少许,蔓越莓10克。
2、蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥,加入细砂糖搅拌到颜色变浅。牛奶小火加热到冒泡,趁热分多次加入到蛋黄中,边加边搅拌否则容易变成蛋花,然后搅拌均匀倒入奶锅,小火边加热边搅拌,到冒泡即可,晾凉。奶油打发到有小尖角,分多次倒入晾凉的蛋黄糊,搅拌均匀,加入蔓越莓干,拌匀倒入容器,盖盖冷冻一夜。
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