大乌叶和鸭屎香的区别

1、大乌叶和鸭屎香的命名区别：大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故得名。茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。鸭屎香乃是土名，此“鸭屎”二字虽然不雅，但茶却是难得的好茶，只是咋一听觉得有点不好入口。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可为“大俗即大雅”。

2、从青叶的角度看，鸭屎香叶片比乌叶椭圆，叶底上看也有不同。

3、从香气上来区别：以春茶为例，香气滋味方面，大乌叶的香气比鸭屎香高锐张扬，这种香喝起来还有点甜的感觉，而鸭屎香的香气，虽然也是高香，但会沉稳一些，口感更加柔和，滑口。现在鸭屎香给官方正名为“银花香”，说是其香型近似凤凰山上野生的金银花。通常说大乌叶喝起来会更冲一些，兰花香气，相比会霸道一些。鸭屎香喝起来更加淡雅些，做得好的鸭屎香更接近铁观音的口感。但是两者均比铁观音要耐泡。15泡仍有余香。

4、最后一点从价格上来区别。一般同个海拔高度和做工的茶，大乌叶会比鸭屎香更便宜一些，另一点，大乌叶由于茶种叶片的特性，更加容易加工，而鸭屎香要做得口感和香气很好就需要更加精湛的手艺了，这也是成本贵的原因。大乌叶产量会更加高。而鸭屎香品种相对稀少，也就显得更加珍贵。