炖鸡用什么材质的锅好炖鸡用什么锅

时间：2022-12-06 02:31

导读：炖鸡用什么材质的锅好？下面一起来看看吧。1、炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。2、陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整

炖鸡用什么材质的锅好炖鸡用什么锅

1、炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。

2、陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整体受热均匀，不容易干锅，而铁锅则刚好恰恰相反，本身热传导能力较快，很容易导致锅底受热较高，底部鸡肉容易炖糊，并且鸡汤容易被炖干，所以不推荐使用。

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