山西汾酒的口感怎么样?

时间:2022-12-03 09:20

  1、对于山西汾酒,喝过的人都应该清楚,因为山西汾酒是清香型白酒的代表,本身就是以口感好著称的。清香型白酒的酿制原料以高粱、大麦、豌豆为原料,并采用“清蒸清糟”的酿制方式酿酒,以固态地缸为发酵方法,整个酿酒过程,都讲求“清”,让酒质清纯无杂味,不会带有浓香酒或酱香酒那般带有多种复合香味,淡雅绵甜、清雅清冽,把“酒清”突出,才是清香型白酒的最大特点,也因酒“清”,新酒友也能够轻松接受。

山西汾酒的口感怎么样?

  2、汾酒原产地是山西省汾阳市的杏花村,此地在古时便已备受文人喜欢,还写下不少关于杏花村与此地美酒的诗文,而且山西杏花村还是我国蒸馏酒的发源地,汾酒也是此地最早出现的白酒,有历史数据显示,汾酒至今已有4000年的酿酒历史,而“汾酒”之名,在南北朝时期的《二十四史》中就有明确记载,酿酒历史源远流长。

  3、汾酒是清香型白酒的鼻祖,开创中国清香型白酒的典范,素有“清香纯正、绵甜延绵、爽净味清“等特点,当时的汾酒,酿酒技艺采用的是”蒸二次清“+”地缸固态分离发酵法“,所酿制的清香酒,酒质纯净味清,也因汾酒品质优良,历史悠久,在四大名酒、老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒的名酒排行榜上都位列其中。

  现今的汾酒,全名应为「山西杏花村汾酒集团」,有汾酒、杏花材、竹叶青三大白酒品牌,在中国白酒市场份额中更是名列前茅,汾酒更排入十大白酒品牌榜,不管低中高档,汾酒的各个单品都深得消费者喜爱。

  值得推荐的单品&系列:汾酒的低中高档产品线很简单明了,低端中以玻汾系列(黄盖玻汾/红盖玻汾/出口玻汾/乳玻汾)打头,经典系列,销量与广谱度都很高,特点是各方面都很中规,好入口好下喉,价格便宜,是百姓们都买得起的名酒。

山西汾酒的口感怎么样?

  4、杏花村酒怎么样?杏花村酒属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之二,杏花村前身其实是汾酒“老白汾酒”,后来以产地“杏花村”为命名的嫡系品牌,因为背靠汾酒,所以在十大清香型酒品牌中能够位列其中,酒质与汾酒同出一逊,以晋中平原所种植的优质高粱、大麦、豌豆为酿造原料,采用素有“神泉”之称的跑马神泉和古井神泉中的水源为水基,以汾酒独特的“清蒸二次清”酿酒技艺酿造,酿出的白酒酒质清冽,虽是烈酒但不冲无刺激,富有花香酒气,绵甜香醇,素以“清澈纯净、清香绵甜、回味悠长”等特点被世人称赞。

  值得推荐的单品&系列:杏花村光瓶系列、杏花村印象系列、杏花村金质酒系列、杏花村原浆系列、杏花村通宝系列等。

  清香型白酒有一个特点,就是白酒的生产周期短,出酒率却非常高,汾酒主以高粱、大麦、豌豆为酿造原料,并利用原料特定比例,制成3种酒曲:胡茬、红心和后火,因为主以豌豆为原料,因此白酒在发酵过程中能够分解出更多份量的氨基酸,使酒味更加清香怡人。

  5、其他清香型白酒有哪些

  (1)、竹叶青

  属「山西杏花村汾酒集团」旗下品牌之三,竹叶青虽然与汾酒属于同一集团,也都产于杏花村,但两者所产的酒,性质却完全不同,汾酒是白酒,而竹叶青则是露酒,就是具有养生作用的保健酒。

  竹叶青历史悠久,早在南北朝时期就已有存在,是我国传统的古老保健名酒之一,在上世纪70年代开始,竹叶青的名气就相当活跃,特别是在当时的粤港澳地区,“你精我又精,饮杯竹叶青”的广告语,更成为当时生意场上最顺口的语句,出口到国外,更被一些国家称其为“仙酒”。

  竹叶青以汾酒基酒为基础,另搭当归、陈皮、砂仁、零香、广木香、紫檀等十多种名贵药材,并加入冰糖、白糖或蛋清等配料调味,配以独特酿造工艺调酿而成,竹叶青的酒液不仅带有相当养眼的淡竹叶青色,更具有一定的保健功效,酒液入口绵甜微苦,酒气中带有淡淡药材芬芳,温和不刺激,老一辈人相当爱喝。

  值得推荐的单品&系列:青享系列、荣耀系列、传承竹叶青系列、金象竹叶青系列、青瓷竹叶青系列等

  (2)、晋泉

  晋泉酒产自山西太原,太原酒厂始建于1950年,“中华老字号”白酒,酿酒工艺精湛,选用优质高粱为酿造原料,并以大麦和豌豆制作酒曲,固态发酵酿酒酿造而成,出酿的酒属于纯粮食烧酒,其中知名度较高的就是晋泉高粱酒,而且晋泉主打清香型白酒,酒质特色以“清”为风格,虽说晋泉酒主要面对的是中低端白酒市场,但白酒品质却比同价位档的白酒要好,酒液晶莹,酒香幽雅,入口绵滑醇厚、下喉甘甜,加上价格真心不贵,用来当口粮酒性价比非常高。

  值得推荐的单品&系列:晋泉高粱白酒、晋泉高粱白酒陈酿系列、晋泉一号、晋泉高粱原浆酒等。

  (3)、汾阳王

  汾阳王是山西有名的白酒品牌,酒厂公司位于山西杏花村酒业集中发展区以南,与汾酒一样主要生产清香型白酒,但是产品线集中在中低端,白酒价格多是100元以内一瓶,好不好喝见仁见智,但酿酒工艺同样了得。

  汾阳王酒所采用的酿酒工艺是“地缸发酵、缓火蒸馏、陶缸储存”的传统酿造方法,还被认定为“非遗”文化,酿制的白酒有“优雅纯正、绵甜爽净、余味绵长”风格。

  值得推荐的单品&系列:汾阳王系列、原浆系列、汾阳王青花系列、清雅汾阳王系列、老味道光瓶酒、时间陈酿、商务汾阳王、汾阳王酒御清系列

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