乾隆白菜的起源和做法

乾隆白菜起源

乾隆白菜的起源有多种说法，相传乾隆皇帝在微服私访的时候，在一家小馆子里吃到这道菜，吃过后对这菜大加赞赏。还有一种说法是乾隆皇帝在江南微服出访，当地的官员隐瞒了灾情，纪晓岚为了让乾隆皇帝注意灾情的事而设计一桌野菜宴，其中的白菜让其大为赞赏。

乾隆白菜做法

1、准备一颗白菜，洗净，把叶子撕成几瓣；

2、准备一个空碗碗中加入两大勺的芝麻酱。加入两勺的香油，将芝麻酱化开。顺着一个方向搅拌。加入一小勺食用盐，加入两大勺的陈醋。顺着一个方向搅拌搅黏稠，再加入两大勺的蜂蜜。沿着一个方向继续搅拌。

3、把刚刚调好的料汁浇到撕好的白菜叶，让每片叶子呢都均匀的，粘上刚刚调好的料汁，搅拌均匀放在盘中就可以开吃了。