牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

时间:2022-11-29 06:37

摘要牛蛙寄生虫较多,如果处理不当,很有可能感染裂头蚴,因此在购买牛蛙时,要挑选经过合格冷冻处理的牛蛙,烹饪时用高温进行彻底烹煮后才可食用,若牛蛙没有彻底煮熟,则很有可能会杀不死寄生虫。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

无论是在夜宵摊上,还是在餐厅中,牛蛙,口味虾和泥鳅都是我们非常爱的美食,但是我们都知道,无论是牛蛙,龙虾还是泥鳅,都是生活在比较脏的地方,而这些地方都是很容易生寄生虫的,那么,我们食用的牛蛙身上寄生虫到底多不多,在制作中牛蛙要煮多久才能够杀死寄生虫呢?

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

牛蛙寄生虫多吗

1、牛蛙寄生虫多,食用蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病。

2、牛蛙不是野生蛙类,在购买时挑选经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮,可以保证享受蛙腿美味的同时不为裂头蚴病担心。

3、如果牛蛙没有彻底煮熟,是有可能会感染寄生虫的;不正确地食用蛙类、蛇类,或误饮了被带虫剑水蚤污染的水,都有可能造成裂头蚴的感染。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

牛蛙有毒吗

牛蛙没有毒。

它们具有滋补解毒的功效;消化功能差或胃酸过多的人及体质弱的人可以食用牛蛙,具有滋补身体的功效。

牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气的功效,有利于病人的康复。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

牛蛙煮多久才可以安全

蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力较顽强,相对其他虫不太容易杀死,在100度沸水下煮40分钟-1小时能杀死。

如果牛蛙在火锅中经过热汤煮5-10分钟,一般寄生虫是不会存在的。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

如何安全吃牛蛙

1、高温加热

一般情况下,牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。

酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴,但操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或酱油中至少6小时,因此光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

2、低温冷冻

研究表明,-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。

冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外,材料的大小也是重要影响因素,大包装的蛙肉或蛇肉,-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。

牛蛙寄生虫多吗 牛蛙煮多久才可以安全

在上面的文章当中,我们也知道牛娃身上的寄生虫,我们可以用冷冻或者是高温的方法去把它杀死,但是呢,我还是建议大家可以用高温的方法,因为牛蛙经过冷冻以后呢,毕竟也不是新鲜的啦。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公