三文鱼如何保存 三文鱼可以冷冻保存吗

摘要从市场购买回来的三文鱼，如果要生吃或保持较好的口感，需先放在冰箱中冷藏保存一会后再食用，以保持三文鱼原有的味道和口感；如果购买的三文鱼较多或想过一段时间再吃，可用保鲜膜将三文鱼包起来后再放进冰箱中冷冻保存，一般冷冻可以保存15天左右，但是冷冻后的三文鱼最好不要生吃。

三文鱼是一种常见的食用鱼，目前在我国很多地方都能看见它的身影。三文鱼的食用价值很高，且具有一定的营养价值，所以很多人都会购买一些回家了享用。不过三文鱼吃不完的话，就需要保存，关于它的保存技巧，大家都了解了吗？

三文鱼怎么保存

1、在正规海鲜市场或超市购买新鲜的三文鱼，若准备生吃或保持较好的口感则需要冷藏保存，以保持三文鱼原有的味道和口感。

2、用保鲜膜将三文鱼包好后再放进冰箱中冷藏保存即可，为避免肉质腐坏，千万不要沾水。

3、若购买的三文鱼较多或想过段时间再吃，可以用三文鱼用保鲜膜包好后放进冰箱冷冻，能够保存半个月左右，但由于冷冻温度较低，保存时间过长，三文鱼肉的新鲜度会没有冷藏的那么好。

4、冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下，冻过的三文鱼最好不要生吃了，红烧，清蒸等方法更好。

三文鱼可以冷冻保存吗

三文鱼可以冷冻保存，但是冷藏的三文鱼会更新鲜，一般冷藏的温度是在5℃左右，保险效果会较好，但是冷冻之后的三文鱼新鲜度没有冷藏的好。

三文鱼怎么购买

1、颜色：真正新鲜的三文鱼，鱼肉颜色为橙红色且色泽鲜明，且脂肪分布俨如大理石，肉质坚挺富有弹性，鱼皮光滑，不浑浊。

2、手感：新鲜的三文鱼摸上去有弹性，用手按下去会自己慢慢恢复，但冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。

4、味道：新鲜三文鱼除了咸咸的海水气息不会有其他任何强烈的气味。

5、含水量：新鲜三文鱼表面看起来水润不干燥。

6、纹理：三文鱼的纹理截面凹凸明显，两个条纹之间的距离较宽。

7、相关资质文件：正宗三文鱼一般都是进口，购买时可以查看相关产地证明、检验检疫报告或者卫生证书，如果是二三级中间商也应该有相关复印件。

三文鱼的营养价值

三文鱼具有较高的营养价值，食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的比例高达0.73。每100g三文鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸，还富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等营养。

食用三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，经常食用对人体有益。

三文鱼在保存的时候一定要做注意时间，不宜时间过久，冰冻过的三文鱼，就不一做刺身来食用了。三文鱼在购买的时候一定要学会分辨它的好坏，可以从看颜色、摸手感、闻味道来辨别。