北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

时间:2022-11-30 11:06

北杏仁也就是我们说的苦杏仁,是一种能够和南杏仁形成对比的杏仁品种。既然要分成南北两种,自然就会在功效和作用以及外观形态,或者口感等方面存在差异,那么食用北杏仁能够为我们带来一些什么样的好处,怎么吃杏仁是比较合适的呢?

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

北杏仁功效与作用

1、润肺

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

2、降低胆固醇

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

4、抗肿瘤

可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

北杏仁怎么吃

北杏仁可以被做成很多不同的食用形式,比如,杏仁饼干,还有杏仁饮料等等,当然还可以入药,饮食烹饪都会使用到。下面就来看看常见的北杏仁吃法:

一、杏仁白糖粥

原料:杏仁、粳米、白糖

做法:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制,不要多放),将粳米淘洗干净,放人铝锅内,加入杏仁及清水500g左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取去杏仁,以白糖调味,待稍凉后即可食用。

功效:益气养血,润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

二、山药杏仁粥

原料:山药、粟米、杏仁、酥油

做法:山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。

功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。

三、杏仁苹果豆腐羹

原料:豆腐、杏仁、苹果、冬菇、食盐、菜油、糖、味精,淀粉

做法:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

北杏仁和南杏仁的区别

南杏仁又称为甜杏仁,主要特征:

1、磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。

2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。

3、杏仁香味很明显,因此不需要用水浸泡,香味自然也不会流失。

4、无毒性。

5、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

北杏仁又称为苦杏仁,主要特征:

1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

挑选杏仁的技巧

1、要看颜色

表皮颜色浅的,是当年的或者是比较新鲜的,颜色发暗或深色,褐色的,一般是时间比较长了,是陈的。尽量不要购买。

2、看杏仁的外形大小

颗粒饱满的,并且“个头”大的,是当年的或者是比较新鲜的,相反,外形干瘪,紧缩的,颗粒偏小的,一般是时间比较长了,是陈的。

3、闻气味或尝口感

如果有一种“哈喇”味,或口感不香,不清新,一般是时间长了,尽量不要购买。

北杏仁功效与作用 北杏仁怎么吃

虽然杏仁要分为南北两种,但是这两种杏仁在选择的时候采用的方式是相同的,经过精挑细选之后的杏仁可以食用的方式也是比较多的,文中是一些比较经典的北杏仁的食用方法,大家可以选择自己喜欢的方式来烹调。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公