蜜枣怎么做 吃蜜枣有什么好处

大家对于枣子这种食物可以说是相当熟悉了，尤其是成熟风干后的红枣，不仅味道可口，其营养价值也是非常高，深受人们的喜爱。还有一种由枣子制成的果脯也是吃货们的最爱。它不仅是一种营养价值很高的滋补产品，同时它具有润肺、活血等多种功效。

蜜枣怎么做

做法一

1、挑选新鲜的青枣，个头大、 没有红色的。清洗晾干。

2、每个青枣从上往下用小刀划一条线，促使糖分吸收进去。一个枣大概8条到12条。这个过程听起来觉得复杂其实划起来很快。

3、大锅煮水放糖，直至糖完全花开，有泡泡的产生。将枣放到锅里搅动一下，然后就不用管了，小火慢煮。这个过程千万不要去锅里搅，否则枣就烂了不完整了。

4、糖泡泡淹没枣，大概一个半小时以上。看锅里基本上没有糖水为止，现在青枣变成了蜜枣，颜色加深，边上都是糖沫沫。这个时候关火，仍然不要去搅动，让它自己冷却。

5、冷却后将蜜枣一个个轻轻拿出来，不要用力更不要用勺子，否则就会破坏整体性。晾干即可，可以放冰箱保存。刚做出来热乎乎的蜜枣味道很好，大家可以适当的贪吃一点哦，干净卫生又甜蜜

做法二

1、选枣子，选不破皮的最好，干净点的。

2、清洗，先用凉水洗，觉得脏的话多洗几遍，但是不要用手大力搓会破， 洗出来没杂质就行了。

3、用热水泡，沸腾的水 泡1-2分钟（我在挑选的时候感觉这个便宜的枣子还是有的脏脏的， 泡一下放心点）沥干， 做到这步枣子就干净了。

4、烧，把洗干净的枣子放入锅里，加一点水，不要多加水，水不要没过枣子，不然少半天水还没烧干。大火烧开转到小火慢慢烧，感觉水少了许多加糖（可以是红糖，冰糖，白糖，蜂蜜 我加的是红糖和蜂蜜，感觉和阿胶枣一样）接着继续小火烧，等水收的差不多了，感觉粘稠了有拉丝就差不多了。关火盛在密闭容器里蜜枣就做好了。

吃蜜枣有什么好处

1、补血：蜜枣中含有大量维生素B12，对贫血有很好的改善作用。

2、减肥：蜜枣能起到减肥的作用，蜜枣能清理肠道，排毒养颜，是女性美容养颜很好的食品。

3、健胃：蜜枣能舒肝健胃，消食化积，是补脾健胃的食品。

4、益肺：蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

5、养颜：久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油。

6、提高人体免疫力：可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

7、降脂降压：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

哪些人可以吃蜜枣

蜜枣的适用人群是很广的。中老年人、青少年、女性尤宜食用，它是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。同时，蜜枣也是是病后调养的佳品。所以使用蜜枣是一种健康生活的选择。另外，吃蜜枣的时候应当注意不要和蜂蜜、鱼类、生葱以及蟹类一同食用。

不过，蜜枣是很甜的食物，所以糖尿病人是不能使用蜜枣的，这是蜜枣的禁忌之一。还有要注意的是：脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

红枣和蜜枣之间的联系和区别

联系在于，他们都是由枣而来的；区别在于，红枣是由青枣风干而成，而蜜枣是枣经常多道程序加工而成。

红枣和蜜枣吃起来，不同在于，红枣吃起来比较更原汁原叶，完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感，尤其是喜欢吃甜的人，更是他们的最爱。

青枣长熟后，表皮慢慢变红 越熟越红；青枣由青变红青枣完全熟透后，变成全部的深红色。在市面上买到的枣就是这种枣成熟后，再风干，风干后不易变质，不易坏掉，红枣和蜜枣都适合煲汤，但是蜜枣可以即食作零食吃，还可以煲汤，煮粥，非常美味。

蜜枣作为一种营养价值丰富的滋补产品，自然是深受大众的喜爱，尤其是对于女性朋友来说。蜜枣的食用方法也非常多，大家可以经常食用，不过糖尿病患者还是少吃或者不吃为宜。