2022谷雨节气的食物及民俗活动

时间:2022-11-28 03:01

谷雨时节的到来,也意味着春天已经进入尾声。不过春意并会因此而淡下去,反而会随着夏季的来临而更加充满活力。下面是小编为大家整理的谷雨节气的食物及民俗活动,希望能对大家有所帮助。

谷雨吃什么食物

菠菜

在多数的蔬菜中,适合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不过大家在吃菠菜的时候,主要注意一点,就是在菠菜含草酸较多,这个物质很有可能会阻碍人体去钙的吸收,所以大家在吃菠菜的时候,需要要先要焯水。并且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

荠菜

春天主要就是4、5月份,这个时候正是吃荠菜的季节,不管是在农村,还是在城市中一些有绿化带或小公园中,大家都能够看到荠菜的身影。荠菜营养丰富,所以也被人们称为“天然之珍”、“灵丹草”,可见人们对荠菜的喜爱程度。

香椿

在谷雨的时候有一句俗话,就是:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。所以在谷雨的时候,正是香椿的好时候,尤其是在我国北方地区,谷雨吃香椿,是一种非常好的菜肴。鲜香椿当中含有丰富的硝酸盐,在食用前要焯一下水后再吃。

银耳

银耳又叫白木耳、雪耳等,是真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称,并且这个时节吃尤为适合。

桑椹

我们这桑椹上市时间大约是4-6月份,它营养丰富,对我们的肝脾都有益,所以这个时节可以适当多吃一些。

赤小豆

赤小豆外形与红豆相似而稍微细长。赤小豆常与红豆混用,我们可以用来煮粥、做汤,也可以做成豆沙馅。

山药

山药的营养价值非常高,不仅仅适合这个季节食用。

薏米

薏米又叫薏苡仁,特别适合这个时节还有夏天吃。它的营养价值很高,并且还容易被消化吸收。

谷雨有哪些民俗活动

赏牡丹花

每年的谷雨时期,正是牡丹花盛开的季节,在这个季节,我们能够欣赏到牡丹花最美的时刻,因此,在谷雨的时候赏牡丹花成了一种非常传统的习俗,虽然现在没有那么重视谷雨这个节气,但是,欣赏牡丹花的习俗仍然流传下来了,尤其是在山东、河南以及四川等地,在这些牡丹花盛开的地方,每年的谷雨时期还是会有大批游人涌入,来欣赏牡丹花的美丽。

走谷雨

走谷雨的习俗现在已经流传不多了,但是在古代却是一种非常传统的习俗,每年到谷雨这一天,一些妇女们就会去走街串巷,去道路上行走,在古代,妇女大多是很少抛头露面的,可能也就在每年的几个重要节日,比如说上元节或者谷雨的时候,出去走动走动活动活动,感受一下春天的美好,因此,过去每到谷雨这个节气,妇女们都非常期待着能够出去走动,感受一下即将消逝的春光。

祭海

在古代,谷雨时节正是春江水暖的时期,大多数鱼都会游上浅滩,而这个时候渔民们就会开始做好准备,准备过段时间就开始下海捕鱼了,因此在谷雨的时候祭海也是很多渔民们的习俗,在这一天,人们为了能够在接下来的一年里安全出海,满载而归,他们都会举行海祭,祈求得到海中神明的保佑,这个习俗可能在内陆一带不是很常见,但是如今在那些沿海的城市或者乡村里面仍然非常普遍,尤其是在胶东一带,仍然非常盛行。

吃香椿

香椿是一种非常美味的植物,每年到谷雨前后,香菜都非常茂盛,长势非常好,因此在这个时候会有很多人吃香椿,香椿是一种一年只吃一季的食物,因此每年到这个时候,人们家里或多或少会炒上几盘香椿,这个时候的香椿不光非常新鲜,而且营养程度也非常高,有着非常多的功能,也能够提高身体的免疫力。关于谷雨的习俗还有很多很多,我们可能没办法一一列举出来,因为有些地方的谷雨的习俗是比较单独的,在别的地方并没有见到过这种习俗,比如说,在苗族地区,可能在谷雨的时候还要举行爬坡节等。

虽然我们可能没办法一一沿袭古代的那些传统习俗,但是我们可以重视谷雨这个传统的节气,就像重视我们的传统文化一样,只有得到我们的重视,这些重要的传统文化才能够得以流传下去。

谷雨饮食禁忌

1、脾胃健宜补身

谷雨前后15天及清明的后3天中,脾处于旺盛时期。肝脏气伏,心气逐渐旺盛,脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。

2、食疗祛湿气

谷雨后空气中的湿度逐渐加大,会让人体由内到外产生不适反应。所以谷雨养生要注意祛湿,在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有:白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

3、谷雨茶 ,清肝明目。

谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。

4、少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃的作用。

5、调养肝气去“春火”

过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,适宜养肝的是菠菜。

6、饮食应“五低”

暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病。


谷雨节气的食物及民俗活动

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