2022芒种节气的由来及饮食原则

时间:2022-11-26 19:50

芒种是二十四节气中的第9个节气。“芒”是指麦类等有芒作物成熟,并开始收割;“种”指谷黍作物的播种。下面是小编为大家整理的芒种节气的由来及饮食原则,希望对你们有帮助。

芒种的由来

芒种在农历上的日期并不固定,为每年五月初一前后,此因农历是阴阳历。华北地区有“四月芒种麦在前,五月芒种麦在后”的说法,这种情况是阴历算法造成的。按阴历计算,一年实际上是354或355天。这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天,因此必须三年一闰(有时是两年一闰),补充所短的天数。闰月时,节气不是提前就是推后,因而芒种有时在4月,有时在5月。中国农民深知4月芒种由于打春早,节气推前,所以种庄稼就种得早,要种在芒种前,5月芒种,就把庄稼种在节气之后。

《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称“芒种”。春争日,夏争时,“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节,即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。

芒种饮食原则

饮食宜以清补为主

从营养学角度看,饮食清淡在养生中起着重要作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,因此,芒种期间要多食疏菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力;还要多吃瓜果疏菜。以摄取足够的维生素c,这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度预防和治疗动脉硬化。

“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推”。懒散、头脑不清爽是多数人在芒种时节的状态。此外,芒种时节天气炎热,雨水增多,湿热之气到处弥漫,使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。而湿邪重浊易伤。肾气、困肠胃,使人易感到食欲不佳、精神困倦,故学生、司机及高空作业的人,要防止“夏打盹”,以免影响学习或发生危险。总的预防措施是:当人体大量出汗后,不要马上喝过量的白开水或糖水,可喝些果汁或糖盐水,以防止血钾过分降低,适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取,含钾较多的食物有:粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等,水果中的香蕉,蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。

饮食调养

对于芒种节气的饮食调养,历代养生家都认为“清补”是最为适当的选择。这个时候最应该吃些祛暑益气、生津止渴的食物,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其酸味能敛汗、止泻、祛湿,适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。从营养学角度看,饮食清淡在养生中起着重要作用,如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素,因此,芒种期间要多食疏菜、豆类、水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等,可提高机体的抗病能力;还要多吃瓜果疏菜,以摄取足够的维生素c,这对血管有一定的修补保养作用,可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸,能在一定程度E预防和治疗动脉硬化。

饮食讲究

唐朝孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物”,强调饮食清淡,告诫人们要低盐、低脂。多吃杂粮,不要过多食用热性食物。

夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,易耗气伤津,故多饮茶。茶类如开水、传统的淡茶水。凉茶类如桑椹茶(桑椹又名桑果,被称为“民间圣果”),桑椹味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、生津润肠、促进肠液分泌、增进胃肠蠕动等功效。乌梅茶,乌梅酸、涩、平,归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、生津等功效。枸杞防暑茶,将枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。此饮品能补肺生津、治暑热烦渴。苦瓜蜜茶,将苦瓜干15克放入杯中,冲入300毫升沸水,加盖闷泡10分钟至味道渗出,加蜂蜜即可饮用,具有清热、降血压的作用。决明菊花茶,将草决明(即决明子)30克研细,野菊花12克一起放茶杯中,沸水冲泡代茶饮。具有平肝潜阳、清热、降压的作用(草决明,有降血压、利尿和缓泻的作用。野菊花经动物实验,有明显的降压作用,可缓解失眠、头痛、眩晕等症状。两者合用,可提高清热降压的功用,对高血压头痛有显著疗效)。

芒种节气要注意清热。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选,另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。水果类如西瓜,性凉,且含有丰富钾盐。西红柿,同样可清热解毒、平肝去火。梨,因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,是最为适当的补水护肤品。食品类多食稀饭类与面食类,如绿豆稀等。

芒种节气的谚语

1、芒种不种,再种无用

芒种既是麦收、夏收的时候,也是播种玉米、移栽水稻的时候。如果芒种的时候耽误了农活,错过了农作物的最佳时期,想要补种为时已晚,也很难有好收成了。这句话用来劝诫农民把握好时节,把握好轻重。

2、芒种火烧天,夏至雨绵绵

这是在湖南、湖北等地流传的一种说法,指的.是在芒种期间天气如果特别炎热的话,那在夏至的时候就会雨水特别多,会出现阴雨连连的天气。在有些地方还有着“芒种雨涟涟,夏至要旱田”、“芒种落雨,端午涨水”这样的说法。

3、芒种到,狗伸舌,鸡张嘴

这句俗语说的是在芒种节气到来之后,天气也就开始日渐炎热了,而狗会热得伸出舌头来降温,鸡都热得要张开嘴巴了。事实也如此,芒种是夏季的第三个节气,从此以后天气甚热,雨水较多,湿度增大,北方进入雷雨、阵雨天,南方则已进入梅雨天,要注意防湿。

4、芒种芒种,碰到亲家不说话

这是四川等地的俗语,意思就是芒种时期,农民太忙了,农活一刻也不能耽误,走到路上碰到亲戚都来不及搭话。

5、芒种刮北风,旱情会发生

如果芒种时节刮北风的话,那么这一年夏天的雨水就比较少,对秋收作物的生长极为不利,收成自然也就好不了了。

6、芒种怕雷公,夏至怕北风

如果芒种时节打雷、夏至时节刮北风的话,那么这一年的收成就不好。

7、芒种栽薯重十斤,夏至栽薯光根根

这句谚语是在提醒农民,到了芒种时就要开始栽红薯了,不然到时候晚了就没有收成了。类似的谚语还有“芒种芒种,有芒的麦子快收,有芒的稻子可种。”、“芒种插秧谷满尖,夏至插的结半边”,都是提醒人们,在此节气时要注意播种。

8、芒种热得很,八月冷得早

这句话的意思是,如果芒种的时候天气已经变得非常炎热,那么八月收获玉米的时候,天气可能会提前变冷。意味着玉米要提前收获,农民需要提前准备好,以免耽误收成。

9、芒种怕雷公,夏至怕北风

这是在广西地区流传的一句农谚,其字面意思也是比较通俗易懂的。说的是在芒种节气这天,最好不要是雷雨天气;而在夏至节气的时候最好不要刮北风,不然后面的天气就不好,会影响到当年作物的收成。因为在芒种节气的时候,雨季也即将来临了,如果芒种打雷又下雨了,那表示后面雨水多,或者是出现旱情,这样就会影响到夏茬作物的播种,耽误了农时自然收成会受到影响。

10、芒种落雨,端午涨水

这是农夫的家乡湖南这边流传的农谚,其意思是说在芒种节气的时候如果降雨了,那到了端午节气的时候就会降大雨,江河里面都会涨水。


芒种节气的由来及饮食原则

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