什么叫九大簋（九大簋是什么意思的拼音）

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1、“九篮”是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的宴席的总称。

2、“簋”(读作“鬼”)，最初是指古代用来放置食物的器具。

3、其形状有方形或圆形，有木、竹、陶、铜等几种。

4、是当时原始贵族的食物或祭祀器皿。

5、后来逐渐流传到民间。

6、所以广东民间有‘九大桂’之说。

7、传统九道菜里有九道菜：第一道菜，乳猪拼盘或者金猪拼盘也可以换成红烧乳鸽。

8、第二道菜发菜焖鸭或发菜蚝油，也可以配猪蹄。

9、第三道菜，豆豉扁鳝或蒜蓉炖鳝。

10、第四道菜，蜜饯或水煮大虾，也可以是水煮鸡或酱油鸡。

11、第五道菜，炸或蒸牡蛎(或扇贝)。

12、第六道菜，芋头红烧肉或坚果鸡丁。

13、第七道菜，清蒸海鲜鱼。

14、第八道菜，炒菜。

15、第九道菜，干贝玉米汤。

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