卤肉用硝犯法吗（卤肉用的硝是什么东西）

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1、俗称芒硝，也就是亚硝酸盐。学名是亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，微咸，易溶于水。外观和味道都和盐差不多。

2、用途：

3、广泛应用于工业和建筑业；

4、肉制品也允许限量使用着色剂，可以防腐、上色、增加风味。

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