点豆腐的卤水是什么颜色的（点豆腐的卤水是什么成分）

大家好，秒知百科来为大家讲解下。点豆腐的卤水是什么颜色的，点豆腐的卤水是什么成分很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆腐的卤水成分是氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠。

2、豆腐用的卤水是海水或盐湖水制盐后，盐池中剩下的母液蒸发冷却后形成的卤块，也称卤水、盐卤。

3、是我国北方制作豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝固成凝胶。

4、制成的豆腐硬度、弹性、韧性都很强，称为老豆腐、北豆腐或硬豆腐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。