自发面粉要发多少时间（自发面粉要发酵多久）

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1、面粉自然发酵时间：发酵时间取决于温度，温度高时发酵时间短，温度低时发酵时间长；大概，大概小时，面团就可以发酵了；将发酵好的面团挤出空气，按照配方要求分成需要的部分，放在室温下醒发钟左右。然后可以根据各个配方的具体情况进行定型、二次发酵、烘烤。

2、判断发酵是否完全的标准：面团发酵到原来的大小，用手指蘸面粉，在面团顶部捅一个洞。手指拔出后，插入的孔既不塌陷也不回缩，而是保持原样，发酵完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。