里脊肉是什么动物的（里脊肉是什么肉）

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1、里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊柱内侧的条状嫩肉。

2、通常分为大里脊肉和小里脊肉。

3、大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉，适合烹饪；小里脊肉是脊柱内侧的肌肉，适合做汤。

4、选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧实有弹性，用手按压后能迅速恢复，并有猪肉的特殊风味。

5、里脊肉如何保存：如果家庭需要保存里脊肉，可以把里脊肉放在保鲜盒里，撒上少许绍酒，盖上盖子，放入冰箱，可以保存不变质。

6、如果需要长时间保存，需要将里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

7、一般可以保存一个月不变质。

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