时间:2021-12-23 15:31
蟹黄汤包是江苏的特产,也是江苏传统小吃,中华名点,流传百年,尤以靖江蟹黄汤包最为出名,其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作绝、形态美、吃法奇,轻咬一口,汤汁四溢,醇厚的香气在鼻尖萦绕。
蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦,主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
蟹黄汤包在明清时期已经享有盛誉,南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节,传说,蟹黄汤包在三国时就有制作。
蟹黄汤包是南京六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有近两百年历史,相传曾为朝廷贡品。