如何正确挑选杨梅？哪些人不能吃杨梅？

杨梅有果中玛瑙的美誉，其中含有大量柠檬酸、苹果酸以及葡萄糖，归胃经和肺经，可达到生精解渴和消食效果，同时也能辅助治疗胃气疼痛、痢疾以及上吐下泻等。但显微镜放大40倍后，发现每颗杨梅中有几个白色小虫子，就如同蛆一般，那这种杨梅还能不能吃。

杨梅长虫还能吃吗？

杨梅中的小白虫并不是生活中常见的蛆，其实是果蝇的幼虫，这是传统栽种中最普通的现象。果蝇幼虫并不携带致病菌，即使吃下去也不用太担心，对身体没有任何坏处。杨梅生虫跟其自身关系密切，因为杨梅没有外层的果皮保护，再加上果肉酸甜可口，虫子易进入果实中产卵，从而生虫子。这种幼虫本来是吃水果长大的，并不会携带传染病菌，对身体没有任何坏处。吃的时候可以用盐水浸泡半小时，能让小白虫自动钻出，然后再用流动的水冲洗干净就能吃。

如何正确挑选杨梅？

1、看看颜色

在购买杨梅时首先看一看颜色，若杨梅颜色呈现暗红色或过于黑红尽量不要购买。青色或青红色的杨梅还没有成熟，尽量选择果皮干燥且颜色鲜红的。

2、用手触摸

购买杨梅时要用手触摸，若杨梅很酥软说明杨梅太成熟，尽量不买。若杨梅果肉质地太硬，说明还没有完全成熟，吃起来酸涩且口感差。需选择软硬适中的杨梅。

3、看果肉

仔细观察杨梅，若有明显的粒粒果肉凸起，说明杨梅很新鲜。若杨梅瘪下去，说明已经不新鲜了。

4、品尝杨梅

凡是新鲜且好的杨梅，汁多且甘甜，吃完后嘴巴中没有残渣。另外也要闻一闻杨梅，若闻到有一股淡淡的味道，说明杨梅已经发酵，营养价值大打折扣。

哪些人不能吃杨梅？

1、胆囊炎和胆结石的人

胆结石和胆囊炎患者不能吃酸性食物，特别是杨梅。因为酸性食物会刺激十二指肠和胃部分泌胆囊收缩素，使得胆囊收缩，从而诱发胆绞痛。凡是患有胆囊疾病的人都不能吃杨梅。

2、胃病患者

不管是患有胃溃疡还是慢性胃炎，尽量少吃杨梅，若喜欢吃，可安排在饭后。因为空腹吃会使得大量胃酸分泌，胃酸侵蚀胃黏膜，从而加重病情。

3、糖尿病患者

虽然杨梅中含糖量并不是很高，但糖尿病患者血糖没有得到控制时要少吃或不吃杨梅。当血糖稳定时，每天的杨梅摄入量不能超过250克，不然一次性摄入太多，导致血糖波动大。

4、便秘的人

杨梅中含有的酸性物质会跟胃酸一起，对胃黏膜带来刺激，诱发胃溃疡，同时也会破坏正常的排便功能，加重便秘症状。

温馨提示

虽然杨梅营养价值高，但一次性不能吃太多，每天吃5~6颗即可。吃杨梅后需用温开水漱口或刷牙，以免对牙齿带来伤害。另外杨梅性温热，胃酸过多、上火以及牙痛的人尽量少吃。