茄鲞的做法

时间:2022-11-19 05:20

茄子、口蘑、香菇、豆腐干、红灯笼辣椒、绿辣椒、黄辣椒、糟酒、花生、南瓜子、开心果、松子仁、鸡脯肉、葱、姜、白糖、香醋、胡椒粉、老抽、鸡油、水淀粉、黄酒、笋、高汤、鸡蛋清。

1、茄子削皮、切块,加盐腌制出水,挤干备用。

2、鸡胸肉切小块,加盐、料酒腌制20分钟。

3、加鸡蛋清、淀粉,上浆,拌匀,备用。

4、口蘑与鲜香菇,拿水焯一下,挤干备用。

5、红、绿、黄辣椒、口蘑、鲜蘑菇、豆干、笋都切小块,备用。

6、鸡油炸茄丁,沥油。

7、锅中放少量油,煸香葱姜,倒入炸好的茄丁,加糟酒,酱油,糖,醋,加高汤,最后勾入芡粉,装盘。

9、茄丁打底,油五成热,化散鸡胸,倒入香菇,口蘑,各种辣椒,豆干,笋,快速过油。

10、沥油,重起锅,少量油煸香葱姜。倒入鸡肉和彩蔬,再加入干果,加盐和糟酒,快速翻炒,勾芡,出锅!

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公