十大热门韧性饼干排行榜

十大热门韧性饼干品牌产品排行榜都有什么，一起来看看小编的分享吧！

1、宅猫日记岩烧芝士脆饼干

2、日式小圆饼干

3、芝士咸味饼干

4、海玉红糖小脆

5、特比高薯脆海盐柚子

6、松谷屋日式小圆饼

7、豫吉芝士咸味饼干

8、特比高薯脆饼干

9、anemon3日式岩烧芝士脆饼干

10、比比赞芝士咸味饼干

拓展小知识：韧性饼干的介绍

韧性饼干是一种大类产品，这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆爽口，香味淡雅，同等重情况下其体积一般要比粗饼干、香酥饼干大一些。产品主要作为点心食用，但亦可充做主食食用

韧性饼干通常在配方中使用油脂和砂糖量较少，标准配比是油︰糖=1︰2.5，油+糖︰面粉=1︰2.5。其中含水量不大于7%。韧性饼干的代表性产品如动物、玩具饼干等不规则形态的产品。韧性产品因需长时间调粉，以形成韧性极强的面团而得名

根据配方和生产的工艺的不同甜饼可分为两大类，即韧性饼干和酥性饼干。

1、韧性饼干

韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清晰，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼（生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整）。

2、酥性饼干

酥性饼干外观花纹明显，大部是凸出的花纹，结构细软，孔洞较为显著，糖、油含量较韧性饼干高。

不论韧性饼干或酥性饼干，虽然其配料、投料顺序与操作方法不同。

以上就是小编今天的分享，希望能给大家带来帮助。