梅花嫁接多选在夏季或秋季，夏季在7-8月份，秋季在9-10月份。通常用山桃、毛桃、杏等作为砧木，嫁接方式可以选择芽接、劈接和腹接。芽接需要从母树上切一个盾形的树皮，上面要带有完整腋芽，将其插入到砧木的T字形切口中即可。劈接和腹接类似，都是将枝条底部削成楔形，插入到砧木切口中。
一、嫁接时间
梅花嫁接的时间一般在夏季或秋季，夏季多选在7-8月份，秋季则在9-10月份。此时的气温较高，砧木和接穗更容易愈合在一切，如果温度太低，就会影响其成活。需要注意的是，嫁接一般要避开雨季，因为雨水太多，不利于植株的恢复。
二、嫁接方法
1、芽接：梅花在北方嫁接多选用芽接。挑选1-2年的健壮枝条，用它中上部饱满的腋芽作接穗。首先在腋芽的上方约0.5厘米的地方横切一刀，深度要到达木质部，然后再从左右通常长的地方竖切，把它切成一个盾形，并把背面削平，去掉其木质部。在砧木的5-6厘米高的地方切一个T字形的切口，把接穗插入里面，并用塑料条绑好。
2、劈接：劈接的方法比较简单。将砧木的顶端从中间劈开，深度为2-3厘米。挑选生长健康的梅花枝条，上面最好带芽，直径一般比砧木小一些。把它的底端削成楔形，然后插入到砧木的切口中，用塑料薄膜将其包裹扎好，避免空气和水分的进入。3、腹接：腹接的方式类似芽接，从砧木的表皮斜切移到，不要将其切断，深度在2-3厘米左右。挑选合适的枝条，一般不宜太长，底部同样削成楔形，插入到砧木的切口中，确保其形成层贴合，再用塑料薄膜进行包扎。
三、砧木选择
嫁接梅花可以选择的砧木有很多，除了本砧之外，多用毛桃、山桃、杏、李等树作为砧木，这些都有不错的亲和力。其中桃树嫁接的成活率高，但寿命较短，而杏树嫁接的生长缓慢，不过寿命较长。
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