薰衣草的耐寒性很强，在-21℃的环境中也可以露地越冬，但对于一些怕冷的品种而言，冬天需要放到温暖处，以免植株被冻伤。除了保持适宜的温度外，还要给植株提供充足的光照，并且控制好浇水的水量，以免影响它的呼吸。冬季一般不进行施肥，肥料容易堆积形成肥害。
一、保持温暖
薰衣草有一定的耐寒性，但低温会抑制植株生长，让它进入休眠期。如果想要让它更好的发育，需要提供一个温暖的环境。对于一些不耐寒的品种来说，到了冬季一定要移到室内温暖处，以免植株被冻伤。也可以在花盆上部套上袋子，这样也能起到保温的效果。
二、增加光照
薰衣草本身就是喜光植物，因此任何时候都需要晒太阳，冬季更是如此。充足的光照不仅有利于植株的生长，同时还能提高一点温度，帮助植株更好的过冬。如果是室内养殖，一般要把它放到阳台上，风不大的话，中午的时候还可以开窗通通风。
三、控制浇水
薰衣草到了冬季生长减缓，对水分的需求也不大，因此冬季浇水一定要少。如果水浇多了，由于蒸发速度不快，很容易影响根部的呼吸，而且还有受冻的可能。除了水量之外，还要注意水温，不能用冷水直接浇灌，一般要放到和室温一致后再浇。
四、停止施肥
薰衣草在生长期需要肥料，但冬季是它的休眠期，此时对肥料的需求不大，为了防止肥料堆积形成肥害，一般冬季是不施肥的。如果室内比较温暖，植株可以正常生长，也可以给它适当施肥。肥料使用前要充分稀释，同时在施肥后还要适当浇水，帮助它吸收养分。
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