六堡茶的保存方法

散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们整齐放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好，以便于营造一个相对稳定的小环境，利于六堡茶的自然陈化，当然如果有陶罐亦可用来存放六堡散茶。

箩装茶、饼茶等可直接放入无味的纸箱中，并封好，做到“透气”就可（在春季“回南天”这点尤为重要，包装纸和纸箱有调节作用，可以挡住外界过多的湿气）。

冲泡六堡茶的技巧

茶水比例：茶与水的比例因茶的种类和饮茶者的浓淡偏好而异。一般来说，茶与水的比例控制在1∶50-1:60之间，日常品茶时，置茶比例也可以根据自己和茶友的口味浓淡习惯，灵活掌握。如果放茶量大，则浸泡时间相对缩短，同时增加冲泡次数。反之，减少。

醒茶:一般来说，六堡茶饮用前一两泡茶，一定要先醒茶，也就是洗茶。醒茶一方面可以去除茶叶的浮尘和储存过程中产生的杂味，另一方面可以使茶香更加纯正。洗茶时，注入热水后应尽快倒水，不要浸泡太久，最好控制在3秒内。

冲泡时间:六堡茶由于有渥堆工艺，经过后发酵后，茶的内含物极易溶于水，可以通过控制冲泡时间、出水速度来调节每一杯茶的浓淡，一般来说，初喝六堡茶的茶友，一开始不要喝得太浓。而且传统工艺六堡茶，尤其是新茶，苦而回甘，置茶量不宜过多，快冲快出。而且老茶婆之类的不易出味，则宜久泡，甚至可采用烹饪形式。

每次沥干茶汤:这个要点基本上适用于所有的茶品。这种泡茶习惯，首先可以避免剩下的茶汤长时间泡在壶里，太浓直接影响下一个泡茶的茶色味道，其次可以避免剩下的茶汤降低下一个冲入的热水温度，影响冲泡温度。

六堡茶非常耐泡，在保证茶叶品质的情况下，运用以上的技巧冲泡，可以冲泡20泡，并且仍有余香。

六堡茶可以冲泡几次

1、容器：泡好一壶六堡茶，选择合适的容器是前提，冲泡六堡茶用选盖碗、紫砂壶或者坭兴陶茶壶均可，茶壶的容量要大些，便于茶叶冲泡中舒展张开。

2、醒茶：醒茶一方面可以去除茶叶的浮尘和仓储过程产生的杂味，另一方面可以让茶香更纯正。冲入100℃的沸水，快速倒出。倒出水后可以闻叶底的香气，如果觉得香气不够纯正，可以重复醒茶一次。一般醒茶1-2次，速度要快，不要浸泡过长的时间。

3、投茶量：一般是5-8克六堡茶叶，150ML的水，茶水比例在1:30左右，投茶量依据个人口味而定，喜欢浓茶的可以适当多投一些。

4、冲泡时间：质量好的六堡茶可以泡15次以上。冲泡的时间头4泡15-20秒出茶，4泡过后延长到30-60秒。

5、冲泡次数和：六堡茶比较耐泡，一般可以连续泡8-10次，直到汤味出现明显的水味。