白茶口感特点

时间:2022-11-17 23:30

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

1、白毫银针白茶口感

白毫银针香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、白牡丹白茶口感

白牡丹滋味清甜醇爽,浓厚,毫味足。

白茶口感特点

3、贡眉白茶口感

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。滋味清甜醇爽,叶底叶色黄绿,叶质柔软匀亮。

4、寿眉白茶口感

寿眉冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

5、新工艺白茶口感

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

白茶新工艺与传统工艺的区别

1、工艺上的区别

传统白茶的工艺不炒不揉,新工艺白茶在此基础上增加了轻发酵和轻揉捻两个工序。

新工艺白茶的具体工艺为:鲜叶采摘——自然萎凋——加温萎凋——堆积发酵——轻揉捻——干燥。

轻发酵是指将萎凋之后的茶叶堆积,堆积厚度视气候而定。干燥温度低的气候,堆积厚一些;潮湿温度高的气候,堆积薄一些。轻发酵可以增加茶汤的醇厚感以及蜜糖香。轻揉捻是新工艺白茶的核心,揉捻时需要注意茶叶的老嫩度。嫩叶需要轻揉捻,且历时要短;老叶需要重揉捻,历时要长。

白茶新工艺与传统工艺的区别

2、外形上的区别

传统工艺制作的白茶,其外形自然舒展,因鲜叶脱水微微卷曲,成品颜色呈现灰绿或者墨绿。

新工艺白茶因为经过揉捻这道工序,其外形有揉捻过的褶皱呈半卷条形,色泽暗绿带褐。

3、汤色上的区别

传统工艺的白茶——遵循不炒不揉的原则,汤色清亮,多为黄绿色、杏黄色或者深黄等等。新茶滋味鲜爽、花香馥郁;老茶滋味醇厚,有药香、枣香等多种香型。

新工艺白茶——由于发酵相比传统白茶较重,所以汤色也深一些,泡久了大多为橙红色。口感相对稳重,浓醇清甘是其特色,即使是当年的新茶喝着也有几分老茶的味道。

白茶新工艺与传统工艺的区别

4、转化上的区别

传统白茶越存越陈。新工艺白茶由于经过轻发酵、轻揉捻两道工序,相当于变相的杀青,白茶中的活性酶因此被破坏严重,难以转化。

白茶口感特点

白茶新工艺特征

新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

标签:
随便看看
本类推荐
本类排行
热门标签

我国国家通讯社行不行啊细狗新年贺词祝福语2023年祝福语新年新年贺词新年贺词祝福语居家抗病毒小药箱除夕高速免费吗2022年除夕高速免费吗春联春联句子大全春联句子大全七字年夜饭十二道菜年夜饭十二道菜单年夜饭吃什么年夜饭吃什么菜吃年夜饭的寓意年夜饭黑芝麻菊花茶晒菊花茶腌腊肉送妈妈生日礼物汉白玉送闺蜜水钻送女人礼物爸爸生日送礼物送老公