韭菜栽培后的管理非常重要，决定着产量。要及时进行保湿保温处理，要挖防寒沟，注意不可太大，各30公分左右就行。它喜光，平时一定多晒太阳，阴雨天气还要人工补光。还要根据生长情况及时追肥，肥料用不仅要用农家肥，还要添加硫酸铵或复合肥。此外，浇水要适量，不可过多。
一、保湿保温
韭菜种植之后要及时用草料或农家肥将大棚里的局土沟给填平，还要顺着挖防寒沟。注意挖的防寒沟不能太大，各30公分左右就行。且要在沟里填好稻草，避免低温冻伤。另外，注意大棚顶端的草帘要铺放的均匀写，长度要基部，缝隙里都要用泥土抹严。
二、多晒太阳
光照是它健壮生长的主要因素，在管理期间一定要让它多晒太阳才行。每天的光照时间都保证在12小时以上。早晨出太阳的时候要将草帘掀开，等下午太阳落山后再盖上。如果遇到连续阴雨天，要人工补充。
三、及时追肥
韭菜非常耐肥，尤其是对氨肥的需肥量较大。因此平时追肥的时候不仅仅要追加农家肥，还要在里面添加硫酸铵或复合肥，满足对肥料的需求才可促进生长，提高产量。建议和浇水一起进行，可更好的被吸收。
四、适量浇水
它对水分的要求多，湿度应保证在65%左右。不能过多，否则土壤易板结，会阻碍呼吸，易有烂根或者白尖现象。平时浇水要根据生长情况以及土壤的环境里来定，收割前10天要浇水一次。
五、栽培时间
它属于是宿根植物，栽培时间是很广泛的，除了冬季都可进行。不过夏季的温度过搞，生长易受到影响，因此还是建议在春秋季种植。其中北方地区春季可选在三四月份。南方地区温暖些，可提前。秋季是在十月份前后。
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